Mažoms džiovintoms žuvims rinkitės visą uodegą, kurios šone yra sidabriškai balta vertikali juosta. Geriau, kad žuvies&# 39 pilvas nebūtų sulaužytas. Rankomis gaudykite džiovintą žuvį. Jei jis prilimpa, tai reiškia, kad džiovinta žuvis galėjo būti drėgna. Jei yra likusių baltų baudų, jas reikia laikyti ilgą laiką. Šiais dviem atvejais tai reiškia, kad džiovinta žuvis nėra pakankamai šviežia. Skonis bus blogesnis.
Yra daugybė džiovintų mažų žuvų rūšių. Be" patinų žuvų" šiame patiekalyje taip pat yra baltažiedžių šalavijų, gvazdikėlių ir kt., tačiau tai, ką mes paprastai vadiname džiovinta žuvimi, nurodo vyriškas žuvis, naudojamas šiame patiekale. Prieš džiovinimą vyriškos žuvies skonis taip pat yra labai skanus, nesvarbu, ar tai sriuba, ar keptos daržovės, verta kramtyti atsargiai.
Rankomis gaudykite džiovintą žuvį. Jei jis prilimpa, tai reiškia, kad džiovinta žuvis galėjo būti drėgna. Jei yra likusių baltų baudų, jas reikia laikyti ilgą laiką. Šiais dviem atvejais tai reiškia, kad džiovinta žuvis nėra pakankamai šviežia. Skonis bus blogesnis.